Как правильно организовать перевозку замороженных продуктов

То, что для перевозки замороженных продуктов нужен специальный транспорт, знают все. А вот о менее очевидных вещах задумываются немногие. Для своевременной доставки партии скоропортящейся при обычной температуре продукции важна правильная логистика, а также наличие полного пакета документов на товар и дополнительных для водителя, автотранспорта. Рассмотрим подробнее моменты, влияющие на транспортировку находящихся в состоянии заморозки продуктов.

Как разрешено перевозить замороженные продукты

В замороженном виде перемещают продукцию, которая при обычной температуре теряет свой товарный вид или санитарно-эпидемические показатели в течение короткого периода времени. К этой категории относится мороженое, мясо и продукты животноводства, сливочное масло и другие жиры, мясные или плодовоовощные полуфабрикаты, рыба и морепродукты.

Сохранение заданной температуры продуктов в течение всего времени транспортировки возможно только в авторефрижераторах. Они оборудованы специальным климатическим оборудованием, которое подает в грузовой отсек охлажденный до нужной температуры воздух, обеспечивает вентиляцию. Авторефрижераторы обязательно должны иметь санитарный паспорт и проходить перед рейсом санитарную обработку, что подтверждается актом.

Водителю рефрижератора недостаточно иметь прав на управление грузовым транспортом. Он должен уметь контролировать климатическую технику, чтобы не было резких скачков температуры в кузове. Также водителю необходима санитарная книжка.

Скорость перевозки замороженной продукции во многом зависит от правильно составленного маршрута. Опытный логист выберет оптимальные по качеству покрытия и вероятности пробок дороги, рассчитает места стоянки и дозаправки рефрижератора.

Какие документы нужны для перевозки

Самый новый авторефрижератор и продуманный маршрут перевозки не гарантирует своевременную доставку продуктов, если не будет полного пакета документов. Отсутствие любой из необходимых "бумажек" может привести к простою автотранспорта с быстро портящейся продукцией на спецстоянке.

Для перевозки замороженных продуктов у водителя (экспедитора) должны быть:

• Товарно-транспортная накладная в 4 экземплярах, в которой указаны исчерпывающие сведения о транспорте, водителе, маршруте, перевозимых продуктах
• Выданный перед отправкой путевой лист
• Договор на перевозку
• Сертификаты качества (ветеринарные свидетельства, карантинные сертификаты) на продукты
• Счет
• Документы водителя (права, доверенность на управление машиной, санитарную книжку, свидетельство ИП или копию трудового договора)
• Документы на авторефрижератор (свидетельство о регистрации, санитарный паспорт, ОСАГО, талон ТО)

Допускается указание информации о товаре в дополнительной товарной накладной вместо ТТН. В любом случае должен быть документ, в котором указаны наименование перемещаемого груза, количество единиц.

Договор на перевозку должен иметь сведения об отправителе и получателе, наименовании продукции и количестве партии (килограмм, коробок, брикетов и т.д.), температурном режиме и сроке доставки. Вместо договора водителю (экспедитору) могут выдать доверенность. В ней обязательно указывают перечень продукции в перемещаемой партии, необходимый температурный режим, данные об отправителе и получателе.

Перечень необходимых документов может незначительно меняться в зависимости от вида замороженных продуктов и условий договора перевозки. Например, может понадобиться лист контроля температуры или акт проверки упаковки, внешнего вида продуктов перед отправкой.